Coffee shop business

कॉफी शॉप बिजनेस कैसे करें ?/Coffee shop business kaise kare ?

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कॉफी शॉप बिजनेस कैसे करें ?/Coffee shop business kaise kare ?

नमस्कार। आज हम बात करने वाले हैं कॉफी शॉप बिजनेस के बारे में आज हम जानेंगे कि आप यह बिजनेस कैसे और किस तरह से शुरू कर सकते हैं पहले समझते हैं यह बिजनेस कितना बड़ा है और इसका कितना Market share है Coffee shop business एक अच्छा और Profitable business है पूरी दुनिया में सबसे ज्यादा कॉफी का उत्पादन Brazil और Vietnam में होता है 3.6 billion मेट्रिक टन इसमें Colombia, Indonesia and Ethiopia जैसे देश भी शामिल है वही सबसे ज्यादा कॉफी का सेवन करने वाले लोग हर तरीके के अलग-अलग देशों में पाया जाते हैं जैसे चाय का सेवन करने वाले लोग India और china में ज्यादा पाए जाते हैं और कॉफी का सेवन करने वाले लोग America, France, London जैसे देशों में पाए जाते हैं।

coffee shop business
                                  Coffee shop business

परंतु अब जैसे जैसे समय बदल रहा है लोगों की इच्छाएं भी बदल नहीं है अब लोग नई चीजों का सेवन करना नई चीजों का शौक रखना लोग ज्यादा पसंद करते हैं वही भारत में देखा जाए तो कॉफी को एक नॉर्मल चीज की तरह नहीं बल्कि मॉडर्न चीज की तरह देखा जाता है और अब काफी के दीवाने भारत में भी बहुत लोग हो गए हैं.वहीं India में पिछले साल की ही Report देखी जाए तो इसका Retail Market 1700+ करोड़ से ज्यादा रहा है और यह 20% तेजी से बढ़ा है। अगर पूरी दुनिया में देखा जाए तो कॉफी की कंपाउंडिंग एनुअल ग्रोथ CAGR 4.22% रहा है।

अगर बात की जाए Coffee store की 2012 से लगाकर 2020 तक सबसे ज्यादा कॉफी के स्टोर भारत में खोले गए हैं और वही सिर्फ Caffe coffee day ने 150 स्टोर पिछले 1 साल में खोलें हैं। भारत में कॉफी की डिमांड ज्यादा बढ़ने के कारण स्टोर्स में भी बढ़ोतरी हुई है Starbucks और Caffe coffee day जैसे बड़े ब्रांडों ने इसमें अच्छी खासी पकड़ बना रखी है।

अलग-अलग शहरों में बहुत ज्यादा डिमांड होने के कारण coffee ke business में बहुत से अवसर मौजूद हैं या बिजनेस आप कई तरीकों से कर सकते हैं लेकिन आज हम आपको बताएंगे कि आप Apna khud Ka coffee store खोल सकते हैं इसमें आपको एक एक स्टेप यह पूरी प्रक्रिया बताई जाएगी तो अब आप भी शुरू कर सकते हैं कॉफी शॉप बिजनेस।

1) अच्छी जगह आपके बिजनेस के लिए।/ Find a good location of your coffee shop business.

सबसे पहले आपको ऐसी जगह ढूंढनी है जहां पर लोगों की ज्यादा संख्या में मौजूद हो जैसे Bus station, railway station, parking areas, colleges आदि। अब जब आपने अपनी Location देख ली है तो आपको 1000 स्क्वायर फीट से 1500 स्क्वायर फीट में अपनी खुद की दुकान लेनी है। खुद की दुकान में आपका ज्यादा पैसा लगेगा इसलिए आप यह दुकान किराए पर ले सकते हैं यदि ऐसी कहीं जगह पर आप की पहले से ही दुकान हो तो और अच्छी बात है।

2) अपने कॉफी शॉप की दुकान का नाम और लोगों।/ Create a name and logo ?

अब आपको अपनी Coffee shop के लिए एक अच्छा सा Name और एक अच्छा सा Logo तैयार करना है Logo तैयार करने के लिए आप किसी ग्राफिक डिजाइनर से अपना लोगों बनवा सकते हैं यदि आपको इसके बारे में पता है तो आप यह खुद भी कर सकते हैं कुछ Designer Tool की मदद से।

3) कॉफी स्टोर का डिजाइन ?/ Design good shop look.

अब आपको अपने स्टोर का डिजाइन तैयार करना है आपका स्टोर अंदर से और बाहर से दिखने में कैसा लगेगा किस तरह का colour, layout, furniture, lightning, painting, flooring, design combination क्या रहेगा। आप की दुकान का डिजाइन काफी आकर्षित होना चाहिए और दुकान में साफ-सफाई का ध्यान बहुत ज्यादा रखें। सभी चीजें व्यवस्थित रूप से अपने हिसाब से लगाएं।

4) सही लोगों को काम पर रखें ?/ Hire a well trained staff ?

इसमें आपको ज्यादा नहीं 2 से 3 लोग चाहिए होंगे जिनमें से दो लोग कॉफी बनाने का काम देखेंगे और एक व्यक्ति ऑर्डर लेने का काम करेगा। और हां, साफ सफाई के लिए एक व्यक्ति की जरूरत पड़ेगी। नौकरी करते वक्त आप अपने काम से जुड़ी सभी प्रश्न पहले ही पूछ ले कि क्या वह आपके काम के लिए सही है या नहीं तब उन्हें नौकरी पर रखे।

5) कॉफी बिजनेस के लिए सामान व मशीनें ?/ Raw material, Machines and equipment ?

Coffee shop business में सबसे महत्वपूर्ण है Machine आपको किस तरह की Machine आपके बिजनेस में चाहिए या निर्भर करेगा कि आप रोजाना कितनी सप्लाई देना चाहते हैं और किस टाइप की कॉफी बनाना चाहते हैं इसमें अलग-अलग प्रकार की मशीन आती है।

Indiamart एक वेबसाइट है आप यहां पर मशीनों के बारे में देख सकते हैं। कॉफी के लिए Raw material जिसमें की Coffee beans या Roasted coffee मतलब पैकेट वाली जिस तरह की कॉपी आपको चाहिए आप वह wholesale से खरीद सकते हैं वह आपको सस्ती पड़ जाएगी। जैसे चीनी, दूध यह आप अपने नजदीकी किसी स्टोर से ले सकते हैं और बाकी छोटे-मोटे items जैसे Cup, plate or glass इस तरीके के छोटे-मोटे आइटम इन सभी की list बनाकर लिख लीजिए आपको किस की आवश्यकता है और उस हिसाब से इसकी तैयारी कर लीजिए।

6) रजिस्ट्रेशन एवं लाइसेंस ?/ Registration and licence.

Coffee shop business शुरू करने के लिए आपको इन चीजों का रजिस्ट्रेशन करवाना होगा।

रजिस्ट्रेशन सबसे महत्वपूर्ण है इस बिजनेस के लिए इसलिए शुरुआत में ही सरकारी नियम व कायदे कानून का पालन करके इस बिजनेस की शुरुआत करें ताकि आगे भविष्य में किसी भी प्रकार की कोई समस्या उत्पन्न ना हो।

7) अपना बिजनेस बजट निर्धारित करें ?/ Determine your budget.

इस बिजनेस को शुरू करने से पहले आप अपना बजट निर्धारित कर लें कि आप इस बिजनेस के लिए कितनी Investment करना चाहते हैं। वैसे यदि आप इसमें बहुत छोटी स्तर पर शुरुआत करें तो आपकी इन्वेस्टमेंट 50,000 से 1 लाख के बीच में होगी। यदि आप इसे एक स्टेप आगे थोड़ा बड़े लेवल पर करना चाहते हैं तो इसमें आपको एक बड़ी दुकान की जरूरत पड़ेगी उसमें आपको कुछ अच्छी मशीनों की आवश्यकता पड़ेगी जिसमें आप अलग-अलग प्रकार की कॉफी बना सके जैसा कि हमने आपको इस पोस्ट में बताया है और इसमें आपकी इन्वेस्टमेंट 4 से 5 लाख रुपए के बीच में होगी।

8) बिजनेस प्लान बनाएं ?/ Make your coffee shop business plan.

दोस्तों, हमने आपको यह पॉइंट आखिरी में इसलिए बताया है ताकि आपने वह पर जितने भी पॉइंट पड़े हैं तो उसमें आपके दिमाग में बहुत सारे विचार उत्पन्न हुए होंगे और आपने चीजों को अच्छे से समझा होगा और जब आपने इन सभी चीजों को अपने हिसाब से समझ लिया है तो आप अपना अच्छा Business plan बनाने के लिए तैयार हैं। इसलिए इन सभी चीजों को ध्यान में रखकर एक अच्छा बिजनेस प्लान तैयार करें और उसमें सभी चीजों को लिखे जो आप अपने कॉफी शॉप बिजनेस में चाहते हैं।

9) अपना बिजनेस लॉन्च करें ?/ launch your business.

अब जब आप पूरी तरह इस बिजनेस को करने के लिए तैयार हो चुके हैं तो एक अच्छा सा समय देखकर इसकी शुरुआत करें याद रखें जब आप अपने Coffee shop business का उद्घाटन करें तो यह देख ले उस शहर में आप ही के Location में आस-पड़ोस कोई और उद्घाटन तो नहीं हो रहा या फिर आपके शहर में बड़ा समारोह तो नहीं हो रहा जिसके चलते सब उधर व्यवस्थित हो जाए। इसलिए आपको सही समय में अपना उद्घाटन करना है।

Some basic Business Pro tips :-

1) कॉफी शॉप बिजनेस में होने वाले सभी रजिस्ट्रेशन, लाइसेंस व सरकारी नियम का खास ध्यान रखें।

2) बिजनेस में इस्तेमाल होने वाले सभी सामान अच्छी क्वालिटी के इस्तेमाल करें।

3) समय-समय पर अपने ग्राहकों से फीडबैक लेते रहें।

4) समय-समय पर बिजनेसमैन नई नई चीजों का इस्तेमाल करते रहे।

5) लोगों के बैठने के लिए एक अच्छे वातावरण का निर्माण करें।

6) अपने ग्राहकों कि शिकायतों का खास ध्यान रखें।

7) अपने ग्राहकों से अच्छा व्यवहार बनाएं।

8) समय-समय पर अपने बिजनेस का प्रचार प्रसार करते रहें।

9) अपने एम्पलाई और खुद का खास ध्यान रखें।

दोस्तों उम्मीद है आप सभी Coffee shop business kaise kare इसके बारे में पूर्ण रूप से समझ गए होंगे यदि आपका कोई भी प्रश्न रहा है तो हमें नीचे कमेंट में पूंछ सकते हैं। हमारे साथ जुड़े रहने के लिए आप सभी का प्रेम पूर्वक धन्यवाद।

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